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2017公共营养师三级考试综合习题九

来源:[本站]   发表时间:2017-01-03   查看:107次
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1.评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()。

  A.牛乳蛋白质

  B.鸡蛋蛋白质

  C.大豆蛋白质

  D.大米蛋白质

  2.人体维生素A缺乏最早的症状是()。

  A.暗适应能力下降

  B.夜盲

  C.结膜混浊

  D.眼睛干燥

  3.膳食纤维在体内的主要生理功能是,除了()。

  A.构成身体主要成分

  B.增强肠功能

  C.可降低血糖

  D.可降低血脂

  4.胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量()。

  A.1~2个月

  B.2~3个月

  C.4~6个月

  D.7~8个月

  5.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()。

  A.谷氨酸

  B.胱氨酸

  C.酪氨酸

  D.组氨酸

  6.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐()。

  A.维生素A

  B.维生素D

  C.维生素B6

  D.维生素B12

  7.湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有()。

  A.钙

  B.钾

  C.镁

  D.铁

  8.痛风病人饮食应第一限制的食物是()。

  A.海带

  B.冬瓜

  C.蚕豆

  D.白切猪肉

  9.肝昏迷前期应控制的食物是()。

  A.海带

  B.冬瓜

  C.蚕豆

  D.鸡蛋

  10.男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用()。

  A.脱脂牛奶

  B.啤酒

  C.豆腐

  D.米汤

  【参考答案】

  1、B2、A3、C4、A5、D

  6、B7、A8、D9、D10、D

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